Aydın’da yaşayan ve devam ettirdiği baba mesleği ile hayatını kazanan ‘Bıçakçı Hakkı’ lakaplı Hakkı Karakaya, orijinal fileto bıçaklarını balık fabrikalarının talepleri doğrultusunda ustalığıyla adeta yeniden şekillendiriyor. Aslen bıçakçıların merkezi olan Denizli Yatağanlı olan Hakkı Karakaya, 15 yıldır Efeler ilçesinde bıçakçılık yaparken, baba mesleği olan bıçakçılığı eşi ile birlikte devam ettiriyor. Özellikle balık fabrikalarında kullanılan fileto bıçaklarını, talep doğrultusunda daha kullanışlı hale getirdiklerini ifade eden bıçak ustası Hakkı Karakaya, "Bunlar fileto bıçağı. Balık fabrikalarında kull...
