Ege’de düğün sezonu başladı, köfte yoğurmak meslek oldu
- 08 Mayıs, 2025
- Adalet Gazetesi
Aydın ve İzmir’in Yörük köylerinde yapılan düğünlerin vazgeçilmez aşçılarından Ramazan Palaz, bir düğünde 500 kilo ile 2 ton arasında et ile köfte hazırlayıp misafirlere ikram edildiğini belirtti. Kalabalık bir ekiple çalıştıklarını belirten Palaz, "Eskiden köy düğünleri mütevazı şehir düğünleri şatafatlı olurdu. Şimdi durum değişti. Köy düğünleri daha şatafatlı olmaya başladı. Mayıs ayının girmesi ile birlikte sezon başladı. Düğün sezonu Kasım ayına kadar yoğun olarak devam eder. Bölgedeki düğün yoğunluğu nedeniyle köfte yoğurmak da adeta bir meslek haline geldi" diyerek kendi bünyesinde yaklaşık 10 ki...
